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75cl
2022
VDF
Sud ouest
(Livraison offerte a partir de 200€ d'achat)
Domaine la Colombière FRONTON "A fleur de peau"
20,00€Prix
Bouysselet 100%
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75cl
2022
VDF
Sud ouest
(Livraison offerte a partir de 200€ d'achat)
Bouysselet 100%
Sol : Graves siliceuses et argiles rouges.
Culture : AB – biodynamique
Vinification : Vendanges manuelles, encuvage/gravité.
Elevage : Macération partielle de 15 jours en cuve béton et en barriques 500 litres. Vinification naturelle. Fermentation malolactique.
Température de service : 10 - 12°
Garde : 5 à 8 ans
Renaissance d’un cépage oublié. Surgreffé en 2011, puis 2015 à partir de 60 souches pré-phylloxériques franc de pieds. Cépage endémique de Villaudric.
Encépagement / Filiation Bouysselet Blanc de Villaudric 100%. Descendant Savagnin (Jura) et Plant de Cauzette (Béarn). Réinscription au catalogue officiel en 2018.
Jambons secs
Crustacés
Viandes blanches
Fromages
Foie gras
Cuisine safranée
Epices douces (gingembre, poivre citronné)