Complice
Rouge 14%
75cl
2022
AOP Gaillac
Sud ouest
(Livraison offerte à partir de 200€ d'achat)
Domaine Roméli GAILLAC "Alunisson"
12,00€Prix
Duras / Syrah
Complice
Rouge 14%
75cl
2022
AOP Gaillac
Sud ouest
(Livraison offerte à partir de 200€ d'achat)
Duras / Syrah
Sol : Argilo-calcaire
Culture : 1ére année de conversion en AB
Vinification : Fermentation alcoolique (FA) thermorégulée à 24°C avec quelques remontages légers. Décuvage au 2/3 de la FA et fin de fermentation en phase liquide avec 10 % des presses réincorporées. Collage* en sortie d’hiver pour affiner les tanins. Filtration lâche avant la mise en bouteille.
Elevage :
Température de service : 16/18 °C. Ouvrir le vin 2 heures avant et le carafer 1 heure avant de le déguster !
Garde : 5 à 8 ans
Robe grenat, brillante avec des reflets violacés. 1er nez fruits rouges. Bouquet plus épicé. Bouche pleine et franche, bien équilibrée entre le volume et les tanins jeunes. Arômes de fruits rouges avec une finale poivrée et légèrement réglissée.
Viandes rouges
Gibiers
Grillades
Fromages
Chocolats noirs