Onctueux
Blanc 13.5%
75cl
2017
AOP Sancerre
Vallée de la Loire
Livraison offerte à partir de 200€ d'achat.
Roger et didier Raimbault SANCERRE "Vieille vigne"
35,00€Prix
100% Sauvignon
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Onctueux
Blanc 13.5%
75cl
2017
AOP Sancerre
Vallée de la Loire
Livraison offerte à partir de 200€ d'achat.
100% Sauvignon
Sol : argilo-calcaires, marne kimméridgienne
Culture : La différence de caractère et de typicité du vin se fait par l’âge des vignes, des vieux portes greffes ainsi que le mono terroir (terres blanches).
Vinification : Suite au pressurage du raisin à basse pression, les jus sont débourbés de 24 à 48h. Ce vin blanc est vinifié en cuves inox thermorégulées (14-18°C). Avant et pendant la fermentation alcoolique, nos vins sont analysés afin d’optimiser au mieux la vinification.
Elevage : élevé sur lies fines durant 12 à 18 mois avec plusieurs brassages de ces lies, dans le but de leurs apporter le plus de richesse et de finesse possible en limitant l’apport de sulfites.
Temperature de service : 10°
Garde : 5-8 ans
Millesime : 2017
Il est fruité et rond avec une bonne persistance en fin de bouche marquée par le terroir. Il est intense, complexe, avec une belle ampleur en bouche sur une finale minérale très fraîche.
Viandes blanches
Poissons en sauce
Fromages de chèvre
Foie gras, vous serez séduit par cette délicate alliance.