Domaine du Fondis SAUMUR CHAMPIGNY "Cuvée de Bruyn" vieilles vignes
12,50€Prix
Cabernet franc
Sol: Truffeau en sous sol recouvert d'une couche argilo calcaire
Culture: Fertilisation faible ou raisonnée par des amendements organiques. Enherbement du sol pour limiter l'emploi des désherbants chimiques.
Vinification: Les raisins sont triés. Vinification en cuve inox avec micro-oxygénation ménagée, 2 semaines avec chapeau immergé.
Elevage: Cuve inox et vieillissement en bouteille
Temperature de service: 15°
Garde: 5 ans
Robe rubis foncé avec des reflets violacé. Le nez bouquet de fruits rouges à fruits noirs, note florales d'iris et de violette avec le temps, notes épicées de sous bois, cuir... La bouche est fruitée, puissante et ronde à la fois. Riche franc, les tanins sont fins et veloutés. L'ensemble est d'une belle élégance et d'une grande fraicheur.
