Sol : terrasse de galets roulés du Rhône qui, chauffés par le soleil, diffusent la nuit une chaleur douce
Culture :
Vinification : Eraflage à 60%, grappe entière à 40%.Macération préfermentaire d'une semaine, puis macération de 3 semaines par la vieille technique du chapeau immergé.Fermentation longue et progressive sans maîtrise des températures.Pressurage pneumatique à basse pression pour ne pas éclater les pépins.
Elevage : 15 mois en demi-muids de chêne français.
Température de service : 17°
Garde : 4 à 8 ans
